ورق عنب بطريقة عصرية vine leaf in a modern twist. English translation below الي يحب يتابعني على انستغرام ? حسابي على انستغرام ? https://instagram.com/chef.shaheen صفحتي على الفيسبوك ? https://www.facebook.com/chef.shaheen.95/ للاعلان و تواصل الشركات على وتساب ? +964 772 228 2826 او Email ? [email protected] ____________________________ طريقه العمل : • ورق العنب لازم يكون معلب و اذا فريش لازم ينسلق دقيقتين أو ثلاثة في ماء و ملح. • نخلي نص كوب زيت زيتون • نخلي البصل المفروم 2 كبار •الطماطة المفرومة 2 كبار • و كمية زينة معدنوس • و رز مصري كوب و نص الى كوبين • اربع ملاعق دبس الرمان • و السر ملعقه كبيره قهوة تركية ?? اي قهوة جربوها و دعولي • و ملعقة كبيرة سماق × نطبخهم على نار هادئة حتى الاطعام تتجانس. مطبخ ورق العنب الملفوف في ماء و عصير الليمون مع شوية ملح. كافيار دبس الرمان : 50 غرام ما + 50 غرام دبس الرمان + ملعقه كبيره اغار اغار جلاتين نباتي. نخلي يغلي و بالسرنجة انزل نقاط في زيت بارد خلينا ساعة في الثلاجة قبل الاستعمال. . التويل. حتى ينطي قوام مختلف. زيت و طحين و ماء نخلطهم و نخليهم بطاوة إلى أن يصيرون كرسبي . و بسس اخر شي نخلي حمص بطحينة الوصفة منزلها قبل. :method Use canned vine leaves, if you’re using fresh, you need to boil them for at least 3 minutes in salted water. half a cup of extra virgin olive oil • 2 large onions, finely chopped • 2 large tomatoes, finely chopped • a good bunch of parsley, finely chopped • Use one and a half cups to 2 cups of short-grain Egyptian rice • 4 spoons of pomegranate molasses • and the secret is to add a tablespoon of Turkish Coffee?? yes! try it, you won’t regret it ? • A tablespoon of sumac • .we gently cook them on a medium-low heat for 10 minutes • Cook the wrapped vine leaves in water and lemon juice with a bit of salt • . :To make the pomegranate molasses caviar 50 grams water + 50 grams pomegranate molasses + 1 tablespoon of agar-agar, bring to a boil. Using a syringe drop the mixture in very cold oil left in the fridge for at least an hour. . :To make a tuile Mix water, oil, and flour, shallow fry them until it gets crispy. . That’s all, put Hummus underneath the vine leaves, I’ve posted its recipe before . . Please follow me on Instagram and YouTube links are above.