كبة امي ?. . حسابي على انستغرام ? في كل الوصفات ? https://instagram.com/mr__hungry نسولف بالمقادير العجينة : مقدار واحد جريش و نصف المقدار برغل ناعم. يعني شون شاهين؟؟ يعني اذا كاسة كاملة جريش نخلي نص كاسة برغل ناعم. و نخلي فوكاها مي تقريبا كوبين و نخليهم ساعتين و بعدين نعجنهم بيدنا اذا صارت لينة نخلي بعد جريش و برغل و اذا قوية نخلي مي كلش عادي. لا تنسون تخلون ملح مع العجينة. .@mr__hungry الحشوة طن بصل و لحم و يكون بي لية أو دهن بس لان ما عدنا ستعملت سمنة. و اكيد ملح و فلفل. . و مثل ما سمعتو امي متقبل نحرك الحشوة ? إلى أن تتحمر و ينشف مايها. . و اللوز نخلي بطاوة باردة و نخلي على النار حتى يتحمر صح و اذا بي اي رطوبة تطلع كلها. و الكشمش نخلي اخر شي حتى لا يحترك. لأن بي نسبة سكر عاليه ف يحترك بسرعة. . مي السلق لازم بي معجون و بي ملح كمية زينة. @mr__hungry اني يعجبني مقليين بعد السلق نقليهم ??. . و بس ? . اتحداك اذا قريت هذا الفوك كلة ?. ادري راح تسالني على شي كاتبة ? يلة عادي هم نجاوب تعودنا ?. . ? My Mom’s Kubba Recipe . :Ingredients :For the Dough For each measurement of Groats, add half of that in fine Bulgur So, if you’re adding a whole cup of Groats, add half a cup of fine Bulgur Add about 2 cups of Water and leave it for 2 hours, then knead it by hand, if it gets too runny, add more Groats and Bulgur, if it’s too tough, add more water Don’t forget to add salt to the dough For the filling, a ton of onion and meat with fat, I didn’t have any fatty meat, so I used ghee. Of course, salt and pepper as well . ? As you heard, Mom doesn’t toss the filling until the meat sears and its water dries out . Put the almonds in a cold pan and turn the heat on until it browns well and any moisture that was in it escapes. Add the raisins last so they don’t burn because they have a high sugar content so they will burn quickly . For the water used to boil the Kubba, it has to have tomato paste and a good amount of salt ??I like to fry them after boiling . ? That’s all . #mr_hungry #food #chef #recipes #cooking #ad #foodporn #شيف #طبخ #وصفة #كبة #اكلات #وصفات #عراق #سعودية #كويت #بحرين #الامارات #اعلان