لولي بوب عوامات ?? . جميع وصفاتي على حسابي في الانستقرام ? https://instagram.com/mr__hungry العجينة كوب طحين مع ملعقة نشا مع رشة ملح و ملعة شاي خميره و ملعة شكر. المي عينك ميزانك لان تعتمد على نوع الطحين. بس نريدها تكون شوية خفيفة حتى تصير العوامات من جوة فارغة و متكون معجنة. نعجنها و نخمرها ساعة. .@mr__hungry اي نوع جبن تحبو يكون متماسك نقطعة مكعبات و نخلي بي اعواد الاسنان و نجمدهم حتى يمسك الجبن على العود. اذا مستعجلين ممكن نعبر فقرة التجميد. .@mr__hungry بعد التخمير لا تحركون العجينة و لا تخلطوها ابد نريد بيها اكبر كمية هواء . @mr__hungry ندخل قطع الجبن بالعجين و بعدين نخليها بزيت حار تنفخ و تمسك نفسها انطلعها و نخليها تبرد و بعدين نرجع نقليها مره ثانية هذي تخلي العوامات كللللش كرسبي. @mr__hungry الشيرة كوب شكر خمس ملاعق كبيره مي و ليموندزي حتى ما شكر و على النار و بس. @mr__hungry ملاحظة لازم الشيرة باردة و نخلي بيها العوامات حتى تبقى مقرمشة. . و الجرجير بس حتى اغطي القاعدة مو للاكل ? و بالعافية ?. ?? Lollipop Awwamat :For the Dough A cup of Flour, a spoon of Starch, a pinch of Salt, a teaspoon of Yeast, and a spoon of Sugar Eyeball the amount of Water used because it depends on the kind of Flour, but you want the dough to be a bit thin so the Awwamat are hollow and not doughy. Knead it then ferment it for 1 hour Use any kind of solid Cheese you like, cut it into cubes and put it on toothpicks then freeze them so the Cheese sticks to the toothpick. If you’re in a hurry, you can skip the freezing part After fermenting, don’t stir or mix the dough ever, because we want it to have as much air as possible Dip the Cheese into the dough then fry it in hot oil, it will puff up and hold itself together, remove it and let it cool then fry it a second time, this will make the Awwamat super crispy :For the Syrup A cup of Sugar, 5 Tablespoons of water, some citric acid so it doesn’t crystallize, put it on the heat, that’s it Dip the Awwamat into cold Syrup so they stay crispy ? The Rocket was just to cover the base, not to eat ? Bon appetit #mr_hungry #عوامات #لقمة_القاضي #لقيمات #حلويات #شيف #طبخ #وصفات #وصفة