يابا من هسة اسمة رافيولي بس انتي توهمت بالفيديو ? كلت تورتاليني. همة ثنينهم باستا محشية بس الشكل يختلف ?. . عجينة الباستا لكل ١٠٠ غرام طحين بيضة وحدة و بس نعجنها تطلع عدنا باستا. اذا ما عدكم ميزان خلو طحين كوب واحد و خلو البيضة احتمال نحتاج بعد طحين و حتمال نشيل منها طحين على حسب حجم الكوب و البيضة. ? . جبنة الريكوتااا اذا ما عدكم اي نوع جبنة يصير أو نكدر نحشيها خلطة لحم و ترتيبات اني ادري بيكم راح اتسووها كبة ?. بس المهم دا اعلمكم الطريقة الأصلية و انتو غيرو بكيفكم ?? . . باقي وصفاتي في حسابي على انستغرام ? https://instagram.com/mr__hungry ? Yabeh, I know what you’re going to say, it’s Ravioli, but I got confused in the video and called it Tortellini They’re both stuffed Pasta but their shapes are different For the Pasta Dough: For each 100g of Flour, add 1 Egg, that’s all, knead it and you’ll have Pasta If you don’t have a scale, for each cup of Flour, add 1 Egg, you might need more Flour or less Flour depending on the size of the cup and the Egg ? . If you don’t have Ricotta cheese, any kind of cheese will do, or you can stuff it with a meat mixture, I know you’re going to make it a Kubba ?. What’s important is that I taught you the original recipe, and you can alter it however you like