المقادير تكفي لعمل ١٢ سينامون رول المكونات: العجينة: معجون الدقيق (tangzhong): نصف كوب (١٢٠ مل) ماء + ٣ ملاعق كبيرة (٢٥ جرام) دقيق خليط الخميرة :ربع كوب (٦٠ مل) ماء دافئ لتذويب الخميرة ١ ملعقة صغيرة سكر ١ ملعقة كبيرة (٩ جرام) خميرة جافة نصف كوب (١٢٠ جرام) باترميلك (لبن خاثر) ٢ بيضة ربع كوب (٥٠ جم) سكر ثلث كوب (٧٥جرام) زبدة ٤ وربع كوب (٥٥٠ جرام ) دقيق متعدد الإستعمالات قد تحتاج العجينة اضافة كمية اكثر من الدقيق لتصل للقوام الموضح بالڤيديو حسب نوع الدقيق الحشوة: ٦ ملاعق كبيرة زبدة في درجة حرارة الغرفة ١ كوب سكر بني ١ ونصف ملعقة كبيرة قرفة ١ ملعقة كبيرة كاكاو خام ١ ونصف ملعقة كبيرة نشا الذرة يمكن التعديل في نسب الحشوة حسب الذوق مقادير الفروستينج ( الطبقة البيضاء) : ١ كوب (١١٥ جرام) سكر بودرة ربع كوب (٦٠ جرام ) جبن كريمي بدرجة حرارة الغرفة ربع كوب ( ٦٠ جرام ) زبدة بدرجة حرارة الغرفة نصف ملعقة صغيرة ڤانيليا
